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橄欖油可以降低年長者中風的風險
貼出者為 ming 於Friday, September 09 @ 16:30:29 CST(1229閱讀)
$topictext 橄欖油是地中海飲食中最主要的油脂攝取來源,它對於心血管疾病的益處早已獲得證實。一項針對腦血管疾病所進行的大規模病理學研究已經證實,年長者提高橄欖油的攝取量能夠減少41%的中風風險。這項研究由法國國家衛生暨醫學研究院(Inserm)位於波爾多的研究中心U897進行,針對法國狄戎三城市(3C)族群中的7500人進行研究,研究成果已經在《Neurology》期刊上發表。

中風是導致年長者行動不便最主要的因素。因此,初步預防中風成為一項非常重要的工作。就像心血管疾病一樣,環境因素對中風的影響很大。歐洲與美國尤其強調飲食是初步預防中風的一環,建議減少鹽分和飽和脂肪酸的攝取,並提高鉀、蔬果以及纖維的攝取量。...(詳全文)



轉載自 國科會簡訊網

可可飲品促進腸胃道健康
貼出者為 ming 於Wednesday, August 10 @ 08:45:14 CST(1468閱讀)
$topictext 英國雷丁大學(University of Reading)臨床試驗研究發現,可可粉中所含的植物化學物質黃烷醇(flavanol)能促進人體腸胃道益菌的增長,此項消息無異於替平日嗜喝可可飲品者提供一項強而有力的健康科學憑證。

腸胃道菌類可見於人體95%的細胞中,與人體生理活動息息相關,其菌種大致可分為兩大類──對人體有益的益菌以及足以危害人體健康的壞菌,在人體內扮演著「亦正亦邪」的角色。腸胃道益菌是維持人體正常生理運作不可或缺的重要成員,不論是食物的消化、維他命的生成或疾病的對抗等都需仰賴它的輔佐才能完成;而腸胃道壞菌則會釋放毒素和致癌物質,惡化糖尿病病況、引發感染、肥胖症、腸胃道炎症以及癌症,嚴重威脅個體身體健康,因此如何平衡腸胃道中益菌與壞菌的組合也就成為維持健康的關鍵因素。

「益生菌」(probiotics)和「益菌促生物質」(prebiotics)是近年來飲食健康的熱門焦點,主要的目的是希望能在日常飲食中添加腸胃道益菌以及有助益菌生長的物質來改善人體腸胃道菌種組合,減少壞菌可能產生的效應,現今常見的食品應用包括:優格和乳酸飲品等。目前市面上採用的「益菌促生物質」多半為長鏈碳水化合物,如:fructooligosaccarides和 galactooligosaccharides等,科學家和食品開發商已積極開發探索其他具有相同功效的可用成分。...(詳全文)



轉載自 國科會簡訊網

運動有助於糖尿病的控制
貼出者為 TerryYeh 於Friday, September 28 @ 17:47:09 CST(2130閱讀)
$topictext 一份來自於加拿大路透社的消息來源指出,科學家發現不管是跑步或是騎腳踏車,適度的負重訓練有助於第二型糖尿病患者血糖的長期控制。就世界衛生組織的統計資料...

發現壓力與肥胖的新連結
貼出者為 slayers 於Friday, August 31 @ 09:33:51 CST(2384閱讀)
$topictext 長期壓力加上高熱量飲食讓人肥胖。喬治亞大學的科學家藉由抑制脂肪組織對神經胜肽Y(neuropeptide Y)的反應,在老鼠的模型當中成功控制因壓力加上高熱量飲食所引起的肥胖。

飲用過量可樂會導致腎臟疾病
貼出者為 slayers 於Friday, July 13 @ 17:37:32 CST(2127閱讀)
$topictext 根據路透社健康專欄報導,一項新的研究顯示,過量飲用可樂的人會使他們的腎臟處於危險中。北卡羅來納州國立環境衛生科學研究所的Sandler博士發現,一天喝兩份以...

醬油成分有助於骨骼建造
貼出者為 slayers 於Tuesday, June 26 @ 14:42:38 CST(2071閱讀)
$topictext 許多婦女在接近停經時,除了典型的更年期現象,附近都伴隨有骨質疏鬆症的問題。現在,一項由義大利學者持續兩年的研究於6月19日發表在Annals of Internal Medicine期刊中,...

人們應從飲食中攝取足量的膽鹼
貼出者為 slayers 於Thursday, May 31 @ 16:59:50 CST(2471閱讀)
$topictext 一份發表於五月份美國期刊Clinical Nutrition的研究指出,目前建議的膽鹼(choline)攝取量似乎對特定人來說是不足的。膽鹼對體內的所有細胞來說,是一種必需營養物,它可能...

飲用水中的六價鉻危害人體
貼出者為 slayers 於Tuesday, May 29 @ 14:59:41 CST(2635閱讀)
$topictext 美國國家衛生研究院於週三公佈,以電影《永不妥協(Erin Brockovich)》聞名世界的重金屬「鉻」若存在於飲用水中,不僅會誘發實驗兔與鼠產生腫瘤,亦對人類有害。...

空氣中的微粒可能會引起氣喘病人的心臟病
貼出者為 slayers 於Wednesday, May 16 @ 19:07:05 CST(2085閱讀)
$topictext 北卡羅來納州大學(University of North Carolina)的科學家表示:「道路施工揚起的灰塵可能會造成氣喘病人心臟方面的問題。」研究人員發現患有氣喘的人,聞到室外含有粗糙...

研究者發現延壽維他命
貼出者為 slayers 於Sunday, May 13 @ 15:24:50 CST(2503閱讀)
$topictext 你能想像只要吃下一粒維他命,就能延長壽命嗎?致力於長壽研究多年的英國達特茅斯希契科克醫療中心(Dartmouth-Hitchcock Medical Center)研究者Charles Brenner博士,於五...

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